Home Opskrifter Carnitas taco

Carnitas taco

En mexicansk variation af pulled pork

CARNITAS TACOS Pulled pork Debic

taco_10039_6322d46b-89c1-4dc2-9a2a-ad03008907a6_low-res-1920_0

Ingredienser

Til 10 portioner

CARNITAS

1 kg svinekød

500 g spæk

250 ml Debic Roast & Fry

100 ml Debic Culinaire Original

50 ml appelsinsaft

50 ml limesaft

120 g salt

100 g løg

50 g hvidløg

2 kanelstænger

PYNT

50 ml Salsa Rojo

10 tacos

50 g syltede jalapeños

50 g radiser

100 g cilantro

2 rødløg

1 lime

1 citron

100 g selleriblade

100 g sød og syrlig selleri

Brugte Debic-produkter

Debic Culinaire Original 20% 2l

Skiller ikke
Koger ikke over
Brænder ikke på

Tilberedning

Carnitas

Pochér langsomt kødet i vand med salt, hvidløg, løg og kanel i 20 minutter.

Dræn og confiter kødet i spækket med salt og Debic Roast & Fry i tre timer.

Dræn kødet, og gem fedtet.

Skær kødet i små mundrette stykker, og steg i 100 g fedt, tilsæt Debic Culinaire Original, og reducer langsomt, indtil kødet begynder at karamellisere. Tilsæt derefter appelsin- og limesaft.

Steg, indtil det er sprødt, og servér derefter.

Pynt

Steg dine tacos på begge sider på en støbejernspande.

Skær radiser og løg i tynde skiver.

Mariner løgene i limesaften.

Anretning

Anret carnitas oven på taco, og kom resten af ingredienserne oven på.

Opskriftsetiketter CARNITAS TACOS Pulled pork Debic

Debic bagere

Debic bagere