Home Opskrifter CHEESECAKE

CHEESECAKE

OG CHOKOLADEMUS

Debic Shapes Unik

62180000-15e0-2a28-a5d5-08d9ca0c2355

Ingredienser

Til 10 portioner

Chokolademus

10 Debic Shapes Chocolate Mousse Quenelles

200 g hvid chokolade

100 ml solsikkeolie

2 g hvid farvestof (pulver)

0,5 g sort farvestof (pulver)

20 chokolade galettes

20 g sort fondant

20 g hvid fondant

Cheesecake

5 Debic Shapes Mascarpone Cream Bar

100 g hvid chokolade

25 ml solsikkeolie

1 g gul farvestof (pulver)

Dekoration

500 g vindruer

30 pekannødder

30 blade citronkarse

Tilberedning

Smelt den hvide chokolade, og bland den med solsikkeolie og begge farvestoffer. Bland det med en håndmikser, og kom det igennem en fin sigte. Kom det over i en elektrisk airbrush. Tag din chokolademousse quenelle ud af blisterpakningen. Brug chokolade galette som ører til musen, sæt dem på med lidt smeltet chokolade. Læg dem på en bakke, og børst de frosne quenelles med den grå chokolade på begge sider. Kom dem tilbage i fryseren i 5 minutter, og gentag sprøjteprocessen. Lav musens øjne med sort og hvid fondant, og sæt dem på en frossen quenelle. Kom plasticfolie over, og lad dem tø op i køleskabet.

Tag dine mascarpone barer ud af blisterpakningen, og skær dem halvt over. Smelt den hvide chokolade, og bland den med solsikkeolie og gul farvestof. Bland det med en håndmikser, og kom det igennem en fin sigte. Dæk mascarpone baren med chokoladen. Brug en varm tylle til at lave huller i osten.

Prikken over i'et

Læg din cheesecake og musen på et træbræt. Pynt med citronkarse, vindruer og pekannødder.

Opskriftsetiketter Debic Shapes Unik

Debic bagere

Debic bagere