Home Opskrifter Pestorulle

Pestorulle

Med frisk pesto

Debic Bageri Smør

39120000-ff27-0003-18c6-08d8de5cfbd3

Ingredienser

Frisk pesto

200 g pinjekerner

50 g rucola

1 kvist frisk basilikum

1 tsk. groft salt

½ tsk. groft kværnet peber

35 g olivenolie

1 fed hvidløg

100 g revet Pecorinoost

200 g revet mozzarellaost

Ruller

3500 g basisdej til croissant

1000 g Debic Croisant Butter Gold

Tilberedning

Frisk pesto

Rist pinjekernerne.

Blend alle ingredienserne, bortset fra olivenolien.

Tilsæt gradvist olien.

Ruller

Tilbered en klassisk croissantdej med dejen og croissantsmørret. Lav tre enkelte foldninger (3 x 3).

Kommes i fryseren i minimum 1 time.

Stræk dejen til 5 mm i tykkelse og 50 cm i bredde.

Fordel pesto på den lagdelte dej, og drys revet mozarellaost oven på.

Rul begge sider til midten, så de får form som et par briller.

Skær stykker på 2 cm, og kom dem i en kagedåse. Kan også opbevares tildækket i fryseren.

Opskriftsetiketter Debic Bageri Smør Butterdej Pesto

Debic bagere

Debic bagere