Konservering af grøntsager
Konservering af grøntsager
Teknik til konservering af perleløg i Debic Roast and Fry
Nødvendigt udstyr- Pande
- Varmekilde
Trinvist
Skyl perleløg, og klargør hvidløg, og kom perleløgene i en pande, og tilsæt Debic Roast & Fry, indtil de er dækket.
Tilsæt timian, hvidløg og laurbærblad.
Opvarmes til 80˚C ved lav varme. Tip: Tilberedningstiden afhænger af grøntsagerne.
Tilbered yderligere ved at stege perleløgene kort på panden og tilsætte hvidløg til f.eks. en aioli.
Denne teknik fungerer også godt med kartofler. Vask kartoflerne, og skær dem i den ønskede form. Tilsæt Debic Roast & Fry sammen med krydderurter og hvidløg. Kom konserveringen i ovnen ved 80 °C.
Tips
- Sørg for, at temperaturen ikke overstiger 90˚C.
- Debic Roast & Fry kan erstattes af olivenolie, ande- eller gåsefedt, smør.