Teknik

Konservering af grøntsager

aa2a0000-ea27-76f0-bf32-08da791a2326
Teknik

Konservering af grøntsager

Teknik til konservering af perleløg i Debic Roast and Fry

Nødvendigt udstyr
  • Pande
  • Varmekilde

Trinvist

aa2a0000-ea27-76f0-adb1-08da791a36e6

Skyl perleløg, og klargør hvidløg, og kom perleløgene i en pande, og tilsæt Debic Roast & Fry, indtil de er dækket.

aa2a0000-ea27-76f0-1ef7-08da791a3e5c

Tilsæt timian, hvidløg og laurbærblad.

aa2a0000-ea27-76f0-009d-08da791a46d5

Opvarmes til 80˚C ved lav varme. Tip: Tilberedningstiden afhænger af grøntsagerne.

aa2a0000-ea27-76f0-0dd0-08da791a4eb4

Tilbered yderligere ved at stege perleløgene kort på panden og tilsætte hvidløg til f.eks. en aioli.

aa2a0000-ea27-76f0-36eb-08da791a5865

Denne teknik fungerer også godt med kartofler. Vask kartoflerne, og skær dem i den ønskede form. Tilsæt Debic Roast & Fry sammen med krydderurter og hvidløg. Kom konserveringen i ovnen ved 80 °C.

Tips

  • Sørg for, at temperaturen ikke overstiger 90˚C.
  • Debic Roast & Fry kan erstattes af olivenolie, ande- eller gåsefedt, smør.