Stärke dein Immunsystem
In einer Zeit, die von einer hartnäckigen Pandemie beherrscht wird, fokussieren wir uns mehr denn je auf unsere Gesundheit. Eine gute Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Also erzähle deinen Gästen, welche Zutaten du verwendest und erkläre wie diese dazu beitragen, dass das Immunsystem einen erheblichen gestärkt wird.
In letzter Zeit haben wir alle unser Bestes getan, um das Coronavirus in Schach zu halten. Wir wissen also, dass ein starkes Immunsystem wichtig für unsere Abwehrkräfte und unsere Gesundheit ist. Vitamin D erhalten wir, wenn wir nach draußen gehen und unsere Haut der Sonne aussetzen. Regelmäßige Bewegung und ausreichendes Wassertrinken tragen ebenfalls dazu bei, den Körper fit zu halten. Darüber hinaus wird unser Immunsystem zu einem großen Teil durch unsere Ernährung geformt. Und davon kannst du als Koch deinen Gästen eine Menge erzählen!
Zitronengras
Zitronengras ist eine gute Quelle für Vitamin A und C. Diese beiden Vitamine sind wichtig für das Immunsystem. Vitamin C ist auch für seinen hohen Gehalt an Antioxidantien bekannt. Fügen Sie Zitronengras zu Suppen, Soßen, Eintöpfen und Desserts hinzu.
Ingwer
Ingwer scheint die Magen- und Darmschleimhäute zu schützen und die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen zu fördern. Schon im Altertum wusste man, dass Ingwer die Verdauung fördert. Ingwer schmeckt sehr gut in Kombination mit Zitrusfrüchten in Süßspeisen.
Limette
Die Phytonährstoffe in Limetten geben Ihrem Immunsystem einen erheblichen Schub. Limetten sind außerdem reich an Vitamin C: die Geheimwaffe gegen eine drohende Erkältung. Reibe kurz vor dem Servieren etwas Limetteschale über dein Gericht. Das erste, was deine Gäste bemerken werden, sind die Duftmoleküle aus der Schale.
Kurkuma
Kurkuma enthält Curcumin: ein starkes Antioxidans, das Infektionen im Körper bekämpft. Kurkuma wird vom Körper am besten absorbiert, wenn es mit schwarzem Pfeffer kombiniert wird.
Zimt
Die Inhaltsstoffe dieses Gewürzes haben antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Zimt hilft bei der Bekämpfung von Infektionen und ist reich an Antioxidantien. Zimt passt immer gut zu Desserts, kann aber auch in herzhafte Gerichte eingearbeitet werden. Denken Sie zum Beispiel an eine Tomatensuppe. Zimt und Tomate können das Aroma des Basilikums verstärken.
Grüner Apfel
Grüne Äpfel sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Sie schützen den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da sie den Cholesterinspiegel senken. Der Saft grüner Äpfel kann Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen eine gewisse Säure zu verleihen. Frieren Sie die Äpfel ein und geben Sie sie nach dem Auftauen in den Entsafter.
Basilikum
Basilikum hilft gegen Erkältungen und Grippe. Das Kraut hat eine positive Wirkung auf die Verdauung und senkt den Blutzuckerspiegel. Basilikum passt sehr gut zu Desserts. Besonders lecker ist es in Kombination mit Erdbeeren.
Es ist medizinisch erwiesen, dass ein Eisbad die Widerstandskraft gegen Krankheiten stärkt. Der Körper bildet mehr weiße Blutkörperchen und erhöht so die Immunität. Und je besser das Immunsystem ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass man krank wird. Kälte reduziert auch entzündungsfördernde Proteine, wodurch unsere Reaktion auf Entzündungen verringert wird.
Aus diesem Grund hat Debic ein Dessert mit dem Namen The Ice Hole entwickelt: Es besteht aus Zutaten, die das Immunsystem stärken, wie grüne Äpfel, frischer Ingwer, Zimt und Basilikum. Fermentierte Produkte wie der mit Debic Schlagsahne hergestellte Joghurt tragen ebenfalls zur Wiederherstellung der Darmwand bei. Dadurch wird die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper gefördert. Kurzum: gut für deine Gäste und eine tolle Geschichte!
