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Debic Dessertbasis Mousse au Chocolat

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.
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Home Rezepte Gebackenes Hühnchen
nach koreanischer Art

Gebackenes Hühnchen
nach koreanischer Art

mit Reis und Kimchi

Frittiertes Hühnchen Panade Marinade

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Zutaten

Für 10 Portionen

Hühnchen

2 kg Hühnchen

2 l Wasser

25 g Salz

25 g Zucker

10 g Schwarzer Tee

Marinade

700 ml Debic Kochsahne Culinaire Original 20%

200 ml Reiswein

100 ml Sojasauce

50 g Ingwer

100 g Zucker

Panade

500 g Mehl

175 g Stärke

375 g Parboiled-Reis

Sauce

100 g Ketchup

100 g Gochujang Paste

100 g Honig

50 g Sojasauce

10 g Sesamöl

10 g Knoblauch

8 g Ingwer

Beilage

20 g gerösteter Sesamsamen

20 g Schnittlauch

1 kg gekochter Reis

500 g Kimchi

Zubereitung

Hühnchen

Wasser mit Salz und Zucker aufkochen.

Teeblätter für 10 Minuten in der Brühe ziehen lassen.

Die Teeblätter entfernen und die Brühe abkühlen lassen.

Das Hühnchen für 6-12 Stunden in der Brühe kochen.

Das Hühnchen mit eiskaltem Wasser abspühlen.

Das Hühnchen trocken tupfen.

Den Ingwer hacken und mit Reiswein, Sojasauce und Zucker vermischen.

Die Debic Kochsahne Culinaire Original 20% hinzufügen und das Hühnchen darin einlegen.

Das Hühnchen für mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in der Marinade ziehen lassen.

Den Reis zu feinem Pulver vermahlen, durch ein feinmaschiges Sieb geben und die groben, übrig gebliebenen Reiskörner entfernen.

Reismehl, Stärke und Mehl vermischen.

Das marinierte Hühnchen in der Mehlmischung wenden.

Das Hühnchen nun für 10 Minuten bei 150 ˚C frittieren und abkühlen lassen.

Sauce

Alle Zutaten für die Sauce mischen.

Beilage

Schnittlauch hacken.

Anrichten

Das Hühnchen nochmals bei 180 °C für 2 Minuten frittieren bis es knusprig ist.

Die Sauce auf das Hühnchen geben. Mit Schnittlauch und Sesam garnieren und mit gekochtem Reis und Kimchi servieren.

Rezept-Tags Frittiertes Hühnchen Panade Marinade Reis Kimchi Chef

Debic Köche

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