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Klassischer Käsekuchen

Der klassische Käsekuchen

Debic Frischkäse Käsekuchen

Zutaten

Keksboden

625 g Mürbeteigkekse oder Cracker

125 g Lotus® Spekulatius

265 g Debic Cake Butter

FRISCHKÄSE-FÜLLUNG

2500 g Frischkäse

500 g Puderzucker

125 g Zucker

85 g Speisestärke oder Puddingpulver

1 Limette (Schale und Saft)

460 g Vollei

95 g Eigelb

410 g Debic Schlagsahne 35%

Zubereitung

Zubereitung

Die Kekse und Spekulatius in die geschmolzenen Butter zerbröseln. In 4 Kreise mit einem Durchmesser von 16 cm verteilen und mit Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Frischkäse mit dem gesiebten Puderzucker und der Limette anrühren. Den restlichen Zucker mit der Speisestärke mischen und zu der Masse geben. Nach und nach die Eier und dann die flüssige Sahne unterrühren, bis die Masse glatt ist. Die eingewickelten Kreise füllen und in ein Wasserbad mit heißem Wasser füllen und bei 145°C ca. 100 Minuten + 15 Minuten bei 190°C backen.

Rezept-Tags Debic Frischkäse Käsekuchen

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