Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Lauch waschen und das Weiße in gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Butter erhitzen, die Lauchstücke und die Kartoffeln hinzufügen.
Kräftig anbraten, damit sich die Aromen entfalten, und mit Wasser ablöschen.
Fertig garen und im Mixer fein zerkleinern.
Koch- sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.