Home Rezepte Sauerampfer à la crème

Sauerampfer à la crème

mit Garnelenrogen und Kaviar

100YEARS Ambassador Adeline Grattard
02020000-ac10-0242-6b84-08d7bf749980
02020000-ac10-0242-d111-08d7bf749a16

Adeline Grattard

Yam'Tcha

Zutaten

Für 10 Portionen

Sauerampfer à la crème

800 g Sauerampfer

40 g Debic Markenbutter

10 g Knoblauch

125 ml Milch

125 ml Debic Schlagsahne 32%

2 g Maisstärke

6 g Salz

Garnitur

100 ml Olivenöl

50 g Garnelenrogen, getrocknet

100 g Kaviar

Verwendete Debic Produkte

7f050000-ff27-0003-a0fe-08d747383f5d

Debic Schlagsahne 32 % 2L

  • Geeignet zum Aufschlagen und Kochen
  • Luftige Sahne für ein leichtes Mundgefühl
  • Milder Sahnegeschmack

Zubereitung

Sauerampfer à la crème

Den Sauerampfer in feine Julienne schneiden und in der Hälfte der Debic Markenbutter anschwitzen.

Den Knoblauch fein hacken und zum Sauerampfer geben.

Die Milch und Debic Schlagsahne 32% hinzufügen und aufkochen lassen.

Die Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und den Sauerampfer damit abbinden.

Mit Salz und der restlichen Butter abschmecken.

Anrichten

Den Sauerampfer à la crème in der Mitte eines Tellers anrichten.

Mit etwas Olivenöl beträufeln, die getrockneten Garnelenrogen auf dem Teller verteilen und einen Löffel Kaviar daraufgeben.

Rezept-Tags 100YEARS Ambassador Adeline Grattard Garnelenrogen Kaviar Sauerampfer

Ähnliche Rezepte

zur Inspiration für deine neuen Kreationen

02020000-ac10-0242-17c3-08d7bf74a828
Mit Hibiskus aromatisierte Pomelo
 / 
Alle Rezepte anzeigen

Ähnliche Techniken

Für dich zum Experimentieren

2d740000-ff27-0003-f3de-08d750ca2ea4

Rührteig mischen

Rührteig für Kuchen mischen
knife_low-res-1920_1

Du durchsuchst gerade Debic für KöchInnen

Für Köche
Für Bäcker

Debic Köche

Debic Köche

Hol dir dieses Rezept

UM AUF DIESEN INHALT ZUZUGREIFEN, GIB BITTE FOLGENDE INFORMATIONEN AN

HERUNTERLADEN

Es gilt die Datenschutzerklärung von FrieslandCampina.