Technik
Schwarz glasieren
Diese Technik beschreibt, wie du Gebäck und Torten durch eine schwarze Glasur zum Hingucker machst. Zudem wird das Gebäck durch die Glasur länger haltbar.
Benötigtes Equipment- Mikrowelle
- Palette
- Stahlring
Zubereitungsschritte
Erhitze die Glasur auf eine Temperatur von 32-34°C.
Löse die Torte aus der Backform und platziere sie auf einem Stahlring.
Die Torte großzügig mit Glasur überziehen.
Mit einer Palette glatt streichen.
Nehme die Torte vom Stahlring und entferne Glasurtropfen vom Boden. Tipp: Nutze dazu eine kleine Palette.
Auf einer Tortenplatte kaltstellen.
Tipps
- Diese Technik kannst du auch für anderes Gebäck nutzen.
- Diese Technik baut auf der Technik "Schwarze Glasur" auf.
Lasst euch von uns inspirieren!
