Schwarz glasieren - technique | Debic
Technik

Schwarz glasieren

Diese Technik beschreibt, wie du Gebäck und Torten durch eine schwarze Glasur zum Hingucker machst. Zudem wird das Gebäck durch die Glasur länger haltbar.

Benötigtes Equipment
  • Mikrowelle
  • Palette
  • Stahlring

Zutaten

Torte

Glasur

Zubereitungsschritte

Schwarz glasieren step1

Erhitze die Glasur auf eine Temperatur von 32-34°C.

Schwarz glasieren step2

Löse die Torte aus der Backform und platziere sie auf einem Stahlring.

Schwarz glasieren step3

Die Torte großzügig mit Glasur überziehen.

Schwarz glasieren step4

Mit einer Palette glatt streichen.

Schwarz glasieren step5

Nehme die Torte vom Stahlring und entferne Glasurtropfen vom Boden. Tipp: Nutze dazu eine kleine Palette.

Schwarz glasieren step6

Auf einer Tortenplatte kaltstellen.

Tipps

  • Diese Technik kannst du auch für anderes Gebäck nutzen.
  • Diese Technik baut auf der Technik "Schwarze Glasur" auf.