Frank Haasnoot sceglie Cream Plus Mascarpone Debic

Se si dice mascarpone, si dice tiramisù. Ma ci sono tante altre applicazioni! Sia per i piatti dolci che per quelli salati, il mascarpone dà un sapore pieno e un po' pieno. Un contrasto ideale con, per esempio, il frutto della passione, l'arancia o lo yuzu. Cream Plus Mascarpone ha una bilanciatura perfetta tra mascarpone e panna ed è stabile in tutte le condizioni. È molto facile da usare sia in forma liquida che montata.

Risultato: morbida o più montata

"Si può avere Cream Plus Mascarpone Debic morbida o, al contrario, si può montare molto", dice un entusiasta Haasnoot, che ha lavorato a New York, Kuwait, Taiwan e Hong Kong, tra gli altri posti. "Se la si monta un po' di più, la crema è un ripieno ideale per le torte. Si può anche congelare. Ma si può anche usare il prodotto come crema da cucina o montarla molto ferma. Come utente, sei tu a decidere il risultato finale, quindi il prodotto può essere utilizzato in una grande varietà di modi".

Stile luxury

Haasnoot pensa che il mascarpone dia più carattere a un piatto. "Quindi il mio consiglio è sicuramente di usare la parola 'mascarpone' nel nome del prodotto o in un menu. C'è qualcosa di ricco in esso che dà ai vostri ospiti un senso di lusso. La panna montata è un po' più soffice e leggera e naturalmente è anch'essa un prodotto di lusso, ma più standard al giorno d'oggi. Il mascarpone ha un gusto più pieno e quindi quell'atmosfera più lussuosa".

Facile da utilizzare e buona

Cream Plus Mascarpone Debic può essere usata come ripieno nelle torte, per fare salse o per dessert al piatti. È anche molto adatta per realizzare dessert al bicchiere, per esempio, perché si possono creare bellissimi strati, anche senza usare agenti leganti aggiuntivi.

"Il prodotto può essere facilmente utilizzato come ripieno, si conserva bene e può anche essere congelato", dice Haasnoot. "Si può tranquillamente pipettare con un giorno di anticipo. A differenza della panna montata tradizionale, che perde rapidamente la sua forma, questa crema rimane ferma.

Ciò significa che può essere inclusa nella mise-en-place nella cucina di un ristorante e può essere preparata con largo anticipo in una pasticceria, in modo che sia pronta all'uso quando serve. Cream Plus Mascarpone Debic è davvero un delizioso prodotto di servizio".