Cheesecake al forno

Macinare i biscotti fino a ridurli in briciole e sciogliere il burro.

Mescolare il burro fuso con i biscotti finemente macinati e dividere tra gli stampi per torte.

Premere bene con un cucchiaio o con uno stampino tonico.

Tenere la bottiglia di Cheesecake sotto l'acqua calda per almeno 20 secondi per sciogliere il contenuto della bottiglia.

Svuotare la bottiglia nella ciotola della planetaria e montare con la frusta per 5 minuti alla massima velocità fino a ottenere un composto leggero e arioso.

Aggiungere la polpa del baccello di vaniglia e la scorza di limone e mescolare bene.

Trasferire il composto in una sac à poche liscia e spruzzare 1 strato sulla base.

Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti con la ventola al minimo.

Togliere con attenzione dal forno - il composto sarà liquido - e raffreddare nuovamente in frigorifero.