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Crema di carote

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Ingredienti

1 kg di carote

100 ml Debic Roast & Fry

200 ml Debic Culinaire Original

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Preparazione

Pelare le carote e metterle sottovuoto con Roast & Fry.

Cuocere sottovuoto a bagnomaria o in un forno a vapore combinato a 85°C per 1 ora.

Tritare finemente le carote calde nel frullatore e aggiungere Culinaire Original.

Passare al setaccio fine e salare a piacere.

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Debic per pasticceri

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