Créme brûlée con cioccolato fondente

e crema di mascarpone

Dessert Recipe
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Preparazione

Crème brûlée

Riscalda Crème Brûlée Bourbon a 70°C. Sciogli il cioccolato fondente nel composto riscaldato e dividilo nelle coppette.

Lascia rapprendere il tutto in frigorifero.

Crema al mascarpone

Monta Cream Plus Mascarpone con lo zucchero fino a quando non ottieni un composto leggero e arioso. Trasferisci il tutto in un recipiente sigillabile.

Montaggio

Spargi lo zucchero di canna su metà della coppetta. Caramella lo zucchero con un cannello. Posiziona il wafer sulla coppetta e una quenelle di mascarpone zuccherato. Completa con le punte di cacao e una foglia di menta

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