Debic fa parte di
Simone Devasini, PASTICCERIA MELOGRANO, Madone
Ricetta per 10 porzioni
Per 10 porzioni
1 l Crème Brûlée Bourbon Debic
5 g cannella in polvere
50 g zucchero di canna
Riscaldare la Crème Brûlée Bourbon Debic a 70°C.
Aggiungere la metà della cannella in polvere e mescolare.
Porzionare la crème brûlée nei piatti dedicati.
Lasciare raffreddare e tenere coperta in frigorifero.
Macinare lo zucchero e la cannella rimanente.
Con l'aiuto di uno stencil, cospargere lo zucchero di cannella sulla crème brûlée.
Servire immediatamente.
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Debic per pasticceri
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