Palla di neve ripiena

Montare il Parfait in una planetaria fino a renderlo leggero e arioso e aggiungere la polpa del baccello di vaniglia.

Trasferire il composto in una sac à poche e versarlo in stampi semisferici in silicone.

Fare un pozzetto al centro di ogni semisfera e dividere il ripieno tra questi.

Congelare e incollare le due semisfere congelate.

Sciogliere il cioccolato bianco.

Lavorando con i guanti, immergere le mani nel cioccolato bianco.

Far rotolare le palline di parfait tra le mani.

Il cioccolato aderirà al parfait congelato.

Conservare in freezer fino al momento del bisogno.