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Parfait con frutta tropicale

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Ingredienti

Per 30 porzioni

Base

1 l Debic Parfait

2 dl di latte di cocco

Guarnizione

100 g di ananas a cubetti

5 frutti della passione

25 uva spina del Capo

scaglie di cocco

Preparazione

Base

Montare leggermente il parfait in planetaria e aggiungere il latte di cocco.

Trasferire la massa in una sacca da pasticcere e distribuirla nei bicchieri.

Mettere in freezer.

Assemblaggio

Lasciare che il parfait arrivi a temperatura per 5 minuti e completare il parfait con l'ananas, la polpa del frutto della passione, l'uva spina del Capo e le scaglie di cocco.

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