Walka z marnowaniem jedzenia

Marnowanie jedzenia ma miejsce we wszystkich etapach produkcji - zaczynając od pola, aż po talerze konsumentów. Zapobieganie temu zjawisku jest nie tylko koniecznością ze względu na ekologię, ale też ze względu na etykę i ekonomię.

MARNUJ MNIEJ DLA ZRÓWNOWAŻONEJ PRZYSZŁOŚCI

Czy wiedziałeś, że 1/3 produkowanego na całym świecie jedzenia jest marnowana? W przeliczeniu jest to 2,5 tryliona ton jedzenia. To oznacza, że każdego roku, w każdej sekundzie, marnuje się 79 ton jedzenia. Jednocześnie przewiduje się, że populacja ludzka, w 2050 roku będzie wynosić 9 miliardów. W efekcie, potrzebne będzie ok. 60% więcej jedzenia. Obecnie 44% wszystkich odpadów na świecie stanowią produkty żywieniowe, a 40% z tego marnuje się na poziomie sprzedaży oraz w rękach konsumentów. Wspólnie możemy temu zapobiec.

Co możesz zrobić?

Czy znasz już inicjatywę "Too Good To Go" ("Zbyt dobre, żeby wyrzucić")? Odwiedź stronę www.toogoodtogo.pl i dowiedz się więcej o tym jak możesz przestać marnować jedzenie. Przeczytaj poniżej wypowiedzi dwóch piekarzy, korzystających z tego programu.

PIEKARZ JIMMY COENEN ( Piekarnia Coenen w Lummen, Belgia)

"Na projekt "Too Good To Go" natknęliśmy się dzięki naszym znajomym. Od razu pomyśleliśmy, że jest to świetna inicjatywa, dzięki której faktycznie można zmniejszyć ilość produkowanych odpadów. Biorąc w tym udział sprawiamy, że ludzie są zadowoleni, a my nie musimy już wyrzucać jedzenia. Oferujemy paczki o wartości co najmniej 15 € za jedyne 4.99 €. W ten sposób zapewniamy mniej odpadów i dostarczamy konsumentowi miły dodatek."

PIEKARZ JOHAN BUELENS (Piekarnia Buelens w Willebroek, Belgia)

"Po dołączeniu do projektu zyskaliśmy nowych klientów. Głównie dotyczy to klientów z klasy średniej, która bardziej angażuje się w akcje proekologiczne. Przyciągamy również młodszych klientów, którzy normalnie poszliby do supermarketu. Prawie każdy klient odbierający paczkę, kupuje jeszcze coś dodatkowego. W rezultacie zarabiamy więcej oraz przyczyniamy się do zmniejszenia ilości odpadów. Polecam to każdemu!"

Więcej sposobów na zmniejszenie ilości odpadów

Wspieraj banki jedzenia
Pod koniec dnia zacznij oferować swoje własne paczki zawierające produkty, które się nie sprzedały. Sprzedawaj je z odpowiednią zniżką i koniecznie daj znać o tym swoim klientom. Doskonale sprawdzą się do tego celu media społecznościowe.
Wykorzystaj pozostałe resztki do zrobienia innych, nowych produktów takich jak np. nadziewane croissanty lub pudding chlebowy. Możesz również podawać domowej roboty grzanki lub niemiecki Granatsplitter.

Inne źródła informacji

Walka z 1,6-miliardami marnowanego jedzenia i kryzysem odpadów | bcg.com
Globalne marnowanie jedzenia w rolnictwie | WWF | panda.org
Co za marnotrawstwo 2.0: globalny plan zarządzania odpadami
do roku 2050 | worldbank.org
Akcja "#niemarnowanie sposobem na życie" | fao.or