Halloweenowy cmentarz z musu czekoladowego

Białka jaj ubić na puszystą masę.

Podczas ubijania stopniowo dodać cukier, po czym ubijać kolejne 10 minut. Masa powinna być lekko sztywna.

Dodać cukier puder i ubijać jeszcze chwilę. Masa powinna teraz być sztywna.

Przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego okrągłą tylką i wyszprycować na matę silikonową niewielkie porcje w kształcie duchów.

Suszyć w piekarniku w temperaturze 50°C.

Czarny barwnik spożywczy wymieszać z odrobiną wody, z tej mieszanki narysować oczy.

Mus Czekoladowy ubić na lekką i puszystą masę. Schłodzić.

Ciastka Oreo zmielić w blenderze.

Wodę zagotować wraz z lukrecją i pozostawić do rozpuszczenia.

Dodać cukier i agar, gotować przez minutę.

Mieszankę przelać do odpowiedniego pojemnika, pozostawić do stężenia po czym pokroić w kostkę.

Owocowe puree podgrzać w osobnych rondlach i dodać do nich po 1 gramie wcześniej napęczniałej w wodzie żelatyny.

Panna Cottę podgrzać.

Na dno form wlać odrobinę porzeczkowego puree i pozostawić do stężenia.

Na to nałożyć odrobinę malinowego puree i od razu wypełnić Panna Cottą.

Pozostawić do stężeia w lodówce, a następnie zamrozić, żeby móc z łatwością wyjąć oczy z form.

Wszystkie składniki połączyć i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez minutę, po czym ostudzić i umieścić w lodówce do stężenia. 

Zblendować na gładką masę i umieścić w rękawie cukierniczym.

Parfait ubić na lekką, puszystą masę i dodać dyniowe puree.

Dokładnie wymieszać i wyszprycować do form.

Formy z parfait zamrozić, żeby z łatwością móc wyjąć zawartość.

Neutralną glazurę podgrzać i dodać dyniowe puree. Dodać odrobinę wody, jeśli to konieczne. 

Dynie zanurzyć w glazurze i ponownie umieścić w zamrażarce.