Rozwałkować 1 kg (1/2 płata) masła Debic Croissant wzdłuż w wałkownicy na grubość 10 mm.

Rozwałkować ciasto na grubość 13 mm tak, aby było dwa razy szersze niż płat masła.

Na płacie ciasta ułożyć rozwałkowane masło i złożyć boki ciasta.

Ciasto z masłem w środku rozwałkować na grubość 7 mm.

Czterokrotnie złożyć rozwałkowane ciasto.

Pozostawić w lodówce na 15 minut. Ciasto rozwałkować, ustawiając je zamkniętą stroną do siebie, na grubość 5 mm.

Odciąć koniec ciasta bez masła.

Czterokrotnie złożyć rozwałkowane ciasto. Pozostawić w lodówce na 15 minut.

Skierować zamkniętą stronę ciasta w stronę wałków i rozwałkować na grubość 2 mm. Przetworzyć.