Fira december med Debic
Julvåfflor i Polen, rispudding i Island, tyska julstollen, rikligt fylld panettone i Italien och Spanien eller den utsökta, traditionella ”bûche” i Frankrike, en krämig rulltårta i form av en stubbe. Vissa traditioner kommer alltid att finnas kvar, framför allt när det handlar om jul- och nyårshelgerna! Även om – med lite hjälp från Debic – de ibland blir oväntat moderna.
Varje land och varje region har sina egna specialiteter och seder i samband med jul- och nyårsfirandet. Men de har en sak gemensamt: vi vill alla fira tillsammans med familj och vänner. Vi sitter ner tillsammans runt bordet för att äta julmiddag, ta en nyårsdrink eller njuta av en festlig frukost. Alla dessa tillfällen kan förgyllas med något gott från bageriet. Från utsökta aptitretare till en maffig dessert, och givetvis med choklad och kakor till ditt kaffe eller te, allt i decemberstil. Alla kalas börjar på bageriet!
Hur upplevde du det gångna året?
Helgperioden, med jul och nyår som höjdpunkter, är en utmanande tid för bageribranschen. Det är en underbar tid, när yrkesfärdigheterna dominerar och finbagaren tar alla tillfällen i akt för att fylla butiken med alla sorters klassiska decemberspecialiteter under de många helgdagarna. Sannolikt den bästa tiden på året! I Frankrike presenterar berömda konditorer sina skapelser i tidskrifter och tidningarnas helgbilagor som veritabla konstverk.
Men detta är långt ifrån självklart. Under denna period måste kreativitet och effektivitet kombineras i en perfekt balans. Särskilt i år, när många bagare kämpar med personalbrist, stigande kostnader för ingredienser och en skyhög energiräkning. Det måste vara rimligt att producera vackra julkakor med ett unikt utseende. Festliga bakverk som kan serveras till kaffe eller te måste också vara redo för kunden, trots mindre personal. Klassikerna i sortimentet måste också vara lockande för yngre kunder och helst vara "instagrammbara".
Debic hjälper dig på vägen mot ett utpräglat decembersortiment. I våra recept tar vi hänsyn till effektivitet, en rationell struktur, ett högsta antal hanterbara processer, de senaste trenderna och så klart smaken. Under dessa jul- och nyårshelger presenterar vi vår Snow White med vit chokladmousse och litchi- och hallongelé, och vår Overdose, ett bakverk som grundas på en brownie och mörk chokladcrémeux. Relativt enkla att göra och attraktiva för en bred publik. Klassiska smaker i modern tappning som kommer att utmärka dig som finbagare. I år kommer du att skina med Debic!
