Franska Hög Kaffe

Fördela Debic Crème Anglaise Bourbon mellan skålarna och fördela marshmallowsen i dem.

Millefeuille med crème suisse Bered det gula gräddpulvret enligt anvisningarna på förpackningen. Vispa grädden i planetmixern tills den är lätt och luftig och blanda den sedan med den gula grädden. Överför den till en spritspåse med ett vanligt munstycke. Pudra smördegsklyftorna med florsocker och grädda dem mellan två silikonbakmattor i 180 °C i 15 minuter. Låt dem svalna och förvara dem på ett torrt ställe. Spritsa små klumpar av crème suisse på en smördegsklyfta. Lägg en andra skiva ovanpå och strö över florsocker. Mini tarte tatin med karamellparfait och crème anglaise Vispa Debic Parfait i planetmixern tills den är lätt och luftig. Häll upp i en spritspåse. Fördela parfaiten på en silikonmatta med quenelleformar. Jämna ut fint och ställ in i frysen. Skala äpplena och skär dem i stora tärningar. Smält smöret i en kastrull, tillsätt sockret och låt det karamellisera. Ta bort fruktköttet från vaniljstången och tillsätt det i karamellen tillsammans med äppeltärningarna. Låt allt fortsätta att koka försiktigt. Fördela de kokta äpplena i små (silikon) formar. Placera smördegscirklarna ovanpå. Grädda tårtorna i ugnen i 180 °C i cirka 30 minuter. Ta ut tårtorna ur ugnen. Låt dem svalna i 5 minuter och vänd dem sedan upp och ner. Servera parfait quenelle på toppen och arrangera crème anglaise bredvid. Crème brûlée med körsbär Skär körsbären på mitten. Fördela Debic Crème Brûlée mellan skålarna och lägg körsbären i dem. Grädda crème brûlée i ca 30 minuter i 180 °C (kärntemperaturen ska vara 70 °C). Låt crème brûlée svalna till rumstemperatur. Förvara den i kylskåp. Bryn crème brûlée à la minute. Fransk Latte Macchiato Fyll karaffen med Lattiz. Häll espresson i mitten. Fransk High Coffee Île flottante med rostade marshmallows (50 stycken)

Vispa grädden i en planetarisk mixer tills den är lätt och luftig och blanda den sedan med den gula grädden.

Överför den till en spritspåse med vanligt munstycke.

Pudra smördegsklyftorna med florsocker och grädda dem mellan två silikonbakmattor i 180 °C i 15 minuter.

Låt dem svalna och förvara dem på ett torrt ställe.

Spritsa ut små klumpar av crème suisse på en smördegskiva.

Lägg en andra skiva ovanpå och strö över florsocker.

Vispa Debic Parfait i en planetarisk mixer tills den är lätt och luftig.

Häll upp i en spritspåse.

Fördela parfaiten på en silikonmatta med quenelleformar.

Jämna ut fint och ställ in i frysen.

Skala äpplena och skär dem i stora tärningar.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt sockret och låt det karamellisera.

Ta bort fruktköttet från vaniljstången och tillsätt det i karamellen tillsammans med äppeltärningarna.

Låt allt fortsätta att koka försiktigt.

Fördela de kokta äpplena i små (silikon) formar.

Grädda tårtorna i ugnen i 180 °C i cirka 30 minuter.

Ta ut tårtorna ur ugnen.

Låt dem svalna i 5 minuter och vänd dem sedan upp och ner.

Servera parfait quenelle på toppen och arrangera crème anglaise bredvid.

Fördela Debic Crème Brûlée i skålarna och lägg körsbären i dem.

Grädda crème brûlée i ca 30 minuter i 180 °C (kärntemperaturen ska vara 70 °C).

Låt crème brûlée svalna till rumstemperatur.

Förvara den i kylskåp.

Bryn crème brûlée à la minute

Fyll karaffen med Lattiz.

Häll espresson i mitten.