Home Recept Jordgubbssallad

Jordgubbssallad

Med mascarponekräm, szechuanpeppar, rosépeppar och rosor

Debic Jordgubbssallad Mascarpone

strawberry_salad_-_andr%C3%A9_van_d_3d358494-956a-490c-9a74-ac9f00b8fd84_low-res-1920

Ingredienser

För 10 portioner

JORDGUBBSSALLAD

1 kg jordgubbar

ROSENMARINAD

100 ml rosenvatten

500 ml sockerlag 1:1

1 g szechuanpeppar

2 g rosépeppar

1 stjärnanis

2 g rosenblad

MASCARPONEKRÄM

300 ml Mascarpone

100 ml rosenmarinad

GARNERING

2 g malen rosépeppar

10 violer

10 gurkörter

1 rosblad

Tillredning

Rosenmarinad

Mixa alla ingredienser till en puré och låt stå i kylen i minst 2 timmar.

Mascarponekräm

Vispa Debic Cream Plus Mascarpone lätt i mixern och tillsätt rosenmarinaden.

Blanda väl och häll över i en lämplig behållare.

Sammansättning

Marinera jordgubbarna i rosenmarinaden och lägg upp på tallrikarna.

Garnering

Strö en generös matsked av mascarponekrämen ovanpå och avrunda med blommorna och den malna pepparn.

Receptetiketter Debic Jordgubbssallad Mascarpone

Debic bagare

Debic bagare