Home Recept Orange mango tiramisu

Orange mango tiramisu

TIRAMISÙ MED APELSIN OCH MANGO

Tiramisu APELSIN Mango

56000000-3b8c-6e37-4293-08dbecf94193

Ingredienser

För 8 portioner

SABLÉ BRETON

900 g Debic Cake Butter

720 g socker

5 g citronskal

10 g citronjuice

9 g salt

110 g ägg

45 g bakpulver

1 380 g mjöl

Tiramisù med apelsin

1 000 g Debic Tiramisu

200 g apelsinpuré

15 g Cointreau 60 % vol

GARNERING

200 g orangefärgad neutral glasyr

150 g mangocoulis

apelsinskal

Mycryo kakaosmör

DEBIC-PRODUKTER SOM ANVÄNDS

Debic Incorporation Butter Cake 4 x 2,5 kg Jämn kvalitet, hela året Tillverkat av färsk mejerigrädde En behaglig smörsmak i dina tillredningar

Debic Tiramisù 1 l Krämig smak och konsistens Baserad på det äkta italienska receptet Med 55 % mascarpone

Tillredning

Sablé breton

Låt smöret uppnå rumstemperatur.

Tillsätt ägg till socker och blanda.

Tillsätt smör, salt, citronjuice och citronskal.

Tillsätt siktat mjöl och bakpulver och blanda.

Mozzarellakräm

Vispa Debic Tiramisù luftigt.

Tillsätt apelsinpuré och Cointreau.

Spritsa prickar i en rund silikonform på 12 cm och frys.

Förvara resten av tiramisùn separat i kylen.

Sammansättning

Kavla ut sablé breton till 2,3 mm och skär ut cirklar med en ring på 14 cm. Grädda vid 180 °C i 8 minuter. Strö över mikropulver efter gräddning. Värm upp den orangefärgade neutrala glasyren och glasera tiramisùmoussen. Lägg upp sablé breton och spritsa droppar med resten av tiramisùmoussen. Gör en fördjupning i varje droppe och fyll med mangocoulis. Dekorera med apelsinskal och en chokladdekoration.

Receptetiketter Tiramisu APELSIN Mango

Debic bagare

Debic bagare