Home Recept Pannacottaring på grönt äpple

Pannacottaring på grönt äpple

Pannacottaring
på grönt äpple
med hallon och lime

Debic Shapes Debic Roast & Fry

62180000-15e0-2a28-6987-08d9c9e73093

Ingredienser

För 10 portioner

Pannacotta

10 Debic Shapes pannacottaring

100 g vit choklad

25 g solrosolja

Tuille-kakor

100 g Debic Roast & Fry

100 g mjöl

100 g äggvita (rumstempererad)

100 g socker

Green äppelcarpaccio

5 gröna äpplen

2 limefrukter

Garnering

10 hallon

citronkrasse

Tillredning

Pannacotta

Smält den vita chokladen och blanda med solrosoljan. Häll över i en elektrisk airbrush. Ta ur pannacottaringen ur blisterförpackningen, lägg den på en bricka och pensla den frysta ringen med choklad. Täck med plastfilm och låt tina i kylen, eller förvara i frysen.

Tuille-kakor

Vispa smöret tillsammans med socker i maskinen. Tillsätt äggvita lite i taget tills massan är slät. Tillsätt mjölet och låt smeten vila i kylen i 4 timmar. Använd en form för att grädda kakan i ugnen i 180 ˚C i 6–8 minuter. Förvara i en lufttät behållare.

Garnering

Dela äpplet och skär tunna skivor med en mandolin. Placera dem som takpannor på plastfilm och täck den också med plastfilm. Skär till en kvadrat med en vass kniv. Lägg upp carpaccion på tallriken och marinera med limejuice. Garnera med tuille, hallon och citronkrasse.

Receptetiketter Debic Shapes Debic Roast & Fry Unik

Debic bagare

Debic bagare