Home Recept Schwarzwald chokladmousse med varma körsbär och körsbärsjelly

Schwarzwald chokladmousse med varma körsbär och körsbärsjelly

SCHWARZWALD
CHOKLADMOUSSE MED VARMA
KÖRSBÄR OCH KÖRSBÄRSJELLY

Debic Shapes Enkel

62180000-15e0-2a28-f06c-08d9c9e4c430

Ingredienser

För 10 portioner

SCHWARZWALD
CHOKLADMOUSSE MED VARMA
KÖRSBÄR OCH KÖRSBÄRSJELLY

10 Debic Shapes quenelle av chokladmousse

Körsbärsjelly

100 g körsbärspuré

50 ml vatten

1,5 g agar-agar

Varma körsbär

350 g körsbär i sirap

100 g körsbärspuré

1 g majsstärkelse

Garnering

10 körsbär

10 g pulver av röda frukter

10 blå blommor

100 g chokladsockerkaka

Tillredning

FÖRBEREDELSER

Ta ur chokladmoussequenellen från blisterförpackningen. Placera på en tallrik eller bricka, täck med plastfilm och låt tina i kylen.

Körsbärsjelly

Blanda vattnet med körsbärspurén och passera genom en fin sil. Häll över i en kastrull och tillsätt agar-agar. Koka i en minut och fyll sedan körsbärsformarna. Låt stelna en timme i frysen.

Varma körsbär

Sila av sirapen från körsbären och hetta upp den tillsammans med körsbärspurén. Lös upp majsstärkelsen i lite vatten och tillsätt till purén. Koka upp, låt svalna och tillsätt körsbären. Låt stå i kylen.

Garnering

Värm körsbären. Lägg upp chokladmoussequenellen på tallrikarna. Garnera med jellyn, varma körsbär, blad från blå blommor och pulver av röda bär.

Receptetiketter Debic Shapes Enkel

Debic bagare

Debic bagare