Home Opskrifter Banan tarte tatin

Banan tarte tatin

med peanutparfait

Desserter Banan Chokolademousse

95b30000-cbb9-721f-4dec-08d971235c30

Ingredienser

Til 10 portioner

Peanutparfait

1 l Debic Parfait

300 g peanutbutter

20 g frysetørret banan

Tarte tatin

200 ml piskefløde

50 g usaltet smør

1 kg bananer

250 g sukker

4 g stjerneanis

1 kanelstang

15 g ingefær

1 lakridsrod

10 butterdejsplader

Chokolade- og peanutsauce

200 ml Debic Mousse au Chocolat

20 g usaltede peanuts

Brugte Debic-produkter

Debic Parfait 1L

Tidsbesparende
Krystalliserer ikke
Kan tilsættes både frugt og spiritus

Debic Mousse au chocolat 1L

Lavet med ægte belgisk chokolade
Mange kreative serveringsmuligheder
Tåler op til 15% alkohol eller syre, ekstra fløde og kakaopulver

Tilberedning

Metode

Bland en lille del af den flydende parfait med peanutbutter, og rør, indtil den er jævn.

Pisk den resterende parfait i en røremaskine, indtil den er let og luftigt, og fold peanutbutter og frysetørret banan i.

Sprøjt blandingen i halvkugleforme af silikone, og kom dem på frys.

Tarte tatin: Bring piskefløden i kog med krydderier og ingefær, og lad det trække.

Karamelliser sukkeret i en pande, og tilsæt cremen.

Reducer til en tyk karamelsauce, kom det igennem en fin sigte, og hæld saucen i bageforme beklædt med bagepapir.

Skræl bananerne, og skær dem i lige store stykker.

Kom bananstykkerne oven på saucen, og kom det i fryseren.

Skær stykker af butterdejen med en rund udstikker, prik huller i dem med en gaffel, og kom dem oven på de frosne bananer.

i ovnen ved 200 °C i 15-20 minutter.

Chokolade- og peanutsauce: Hak peanuts fint, og varm dem sammen med den flydende chokolademousse.

Prikken over i'et

Varm din tarte tatin i ovnen, og kom den på en tallerken.

Sæt to af parfaithalvkuglerne sammen, og sæt den ved siden af din tarte tatin.

Pynt med chokoladeog peanutsauce.

Opskriftsetiketter Desserter Banan Chokolademousse

Debic bagere

Debic bagere