Inspirationen für Ostern
Das Beste an Ostern? 🐣 Die Feiertage sind bekannt für ihre Genussmomente. Traditionelle Ostergerichte, Eier und Schokolade kommen in ganz Europa auf den Tisch oder ins Nest. Jedes Land und jede Region hat eigene Traditionen. In der Zeit vor Ostern ziehen Köche und Bäcker alle Register mit ihren Ostermenüs, Backwaren, Schokoladeneiern und -figuren. Lass dich von Ostertraditionen in ganz Europa inspirieren und entdecke unsere eigenen Debic-Osterrezepte.
Ostern stellt das Ende der sechswöchigen Fastenzeit dar. Im Mittelalter durften die Menschen währenddessen keine Eier essen, was die Hühner natürlich nicht davon abhielt, Eier zu legen! Also wurden die Eier hart gekocht, um sie länger aufbewahren zu können. Anschließend wurden sie verziert und zu Ostern verschenkt. Vom hohen Norden bis in den tiefen Süden Europas sind die Eier ein fester Bestandteil des Osterfestes. Natürlich ist Schokolade an Ostern nicht wegzudenken. Schokoeier, - figuren und Kuchen gehören auf den Tisch oder ins Osternest der Feinschmecker - und wer kann es ihnen verdenken?
Jedes Land hat eigene traditionelle Ostergerichte: Von Artischocken in Sizilien über weißen Spargel in Belgien und den Niederlanden bis hin zu typischen Ostertapas in Spanien. In Frankreich, der Hochburg der Patisserie, ist es selbstverständlich, dass das Ostersortiment großzügig und vielfältig ist. Frankreichs Konditoren lassen ihrer Kreativität bei Nestern, Eiern, Osterhasen,
-küken und Lilien sowie vielem mehr freien Lauf.
Schon mal was von Ostermännern gehört? Sie bestehen aus Weißbrot mit einem hartgekochten, ungeschälten Ei in der Mitte (das man auch verzieren kann!). Diese Männer findet man vor allem im deutschsprachigen Raum, aber auch in Amsterdam und in anderen niederländischen Regionen sind sie sehr beliebt.
In Italien ist Ostern definitiv eine "Hochsaison" für lokale Bäckereispezialitäten. Die drei beliebtesten Osterspezialitäten hier sind la pastiera, la colomba und il casatiello.
Du möchtest dich von unseren eigenen Debic-Osterkreationen inspirieren lassen?
Entdecke unsere Rezepte für Köche und Bäcker.
Der Osterbrunch ist der ideale Moment um unsere Gäste zu verwöhnen. Werde kreativ! Biete Süßes und Herzhaftes, Getränke und Desserts an. Diese Gemüsepfannkuchen lassen sich gut im Voraus zubereiten und können warm oder kalt serviert werden. Wenn du das Gericht zum Mitnehmen anbietest, können die Gäste diese Pfannkuchen ganz einfach zuhause aufwärmen. Die mitgelieferte Kräuter-Crème lässt sich leicht bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten.
Für dieses Gericht schlägst du die Debic Panna Cotta leicht auf. So erhälst du eine ergiebige Panna Cotta-Masse, die sich mit dem Spritzbeutel gut portionieren lässt. Die halben Schokoladeneier findet man um diese Jahreszeit im Großhandel oder bei Kollegen, die mit einem lokalen Chocolatier zusammenarbeiten. Wenn dieses Dessert als Teil eines Take-Away-Menüs serviert werden soll, achte darauf, dass die Eier stabil transportiert werden können. Die fein gemahlenen Kakaobohnen können dabei helfen.
Dieses Dessert überrascht vor allem in seiner Einfachheit. Nimm dir einen Moment Zeit, um die Überraschungseier aufzuschneiden. Anschließend kannst du sie einfach mit der aufgeschlagenen Debic Mousse au Chocolat füllen. Für ein besonderes Augenmerk servieren wir die Eier wie auf dem Bild in einem Eierbecher oder zum Mitnehmen in einem Eierkarton.
Was hälst du davon deine Gäste mit diesen in Eierschalen servierten Crème Brûlée-Eiern zu überraschen? Mische zur Vorbereitung die Debic Crème Brûlée mit verschiedenen fruchtigen Aromen, um ein Dessert mit Geschmacksexplosion zu kreieren!
Diese köstliche Kreation von Raphaël Giot ist vom klassischen Merveilleux inspiriert, aber mit einem modernen Touch versehen. Als einzelnes Gebäck oder als große Torte ... Deine Gäste werden diesen Gaumnekitzel ohne Zweifel genießen.
Eine frische Variante der klassischen Pavlova von Wouter Hanssens, die eine besondere Oster-Note erhält. Die Kombination der Pavlova mit Schokolade und verschiedenen Zitronenzubereitungen sorgt für eine echte geschmackliche Explosion!
