Bergamotte-Zitronenkuchen-Parfait

Debic Parfait mit der Küchenmaschine leicht und luftig aufschlagen und den Saft und den Abrieb der Bergamotte-Zitrone hinzugeben. Ebenso die Baisertropfen hinzufügen.

Den Butterkuchen in kleine Würfel schneiden und zur Parfaitmasse geben.

Gut mischen und die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

Das Parfait in die Becher spritzen.

Einen kleinen runden Eisportionierer in warmem Wasser erhitzen und anschließend abtrocknen.

Mit der konvexen Seite oben auf der Masse eine Vertiefung bilden.

In den Gefrierschrank stellen.

Das Parfait mit Lemon Curd, einem Kuchenwürfel und einem Zweig Limettenkresse garnieren.