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Bunte Glasur

Perfekt zum Glasieren von Kuchen und Entrements.

Debic Glasur Bäcker
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Zutaten

Bunte Glasur

20 g Gelatinepulver

120 ml Wasser (1)

150 ml Wasser (2)

300 g Zucker

300 g Glukose

200 ml Debic Schlagsahne 32 %

Lebensmittelfarbe

Verwendete Debic Produkte

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Debic Schlagsahne 32 % 2L

  • Geeignet zum Aufschlagen und Kochen
  • Luftige Sahne für ein leichtes Mundgefühl
  • Milder Sahnegeschmack

Zubereitung

Bunte Glasur

Gelatine in Wasser (1) einweichen.

Wasser (2) mit dem Zucker und der Glukose für 1 Minute zum Kochen bringen.

Die Gelatinemasse und die Schlagsahne hinzufügen.

Als gut mischen. Die Lebensmittelfarbe hinzugeben und nochmals ordentlich verrühren.

Anrichten

Für 12 Stunden an einem kühlen Ort lagern.

Finish

Bei 30-35°C verwenden.

Rezept-Tags Debic Glasur Bäcker Bunte Glasur

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