Gelatine in Wasser (1) einweichen.
Zucker und Kakaopulver (gesiebt) vermischen.
Wasser (2) mit der neutralen Glasur (Spiegelglasur)
zum Kochen bringen.
Die Schlagsahne und die Zucker-Kakao-Mischung hinzugeben.
2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Die Gelatinemasse hinzugeben und etwa 2 Minuten lang ordentlich vermischen.