Rosinen in Rum einlegen. Debic Parfait ca. 5 Minuten in einer Küchenmaschine aufschlagen. Orangeat, Zitronat, getränkte Rosinen und Mandeln sehr fein hacken und unter das Parfait ziehen.
Eine Stollenform mit Marzipan auskleiden, die Parfaitmasse einfüllen und ca. 7 Stunden gefrieren.
Finish
Das Parfait auf ein Brett stürzen, mit geschmolzener Schokoladenkuvertüre garnieren und in Scheiben schneiden.
Parfait mit Rumtopffrüchten, Marzipansternen und Zimt garniert servieren.