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Debic Dessertbasis Mousse au Chocolat

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.
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Home Rezepte Duo von dunkler Schokolade

Duo von dunkler Schokolade

Mousse au Chocolat | Cognac | Erdnüsse | Kuvertüre | Mango

Mousse Kuvertüre Abendessen

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Debic Culinary Advisors

FrieslandCampina Foodservice

Zutaten

Für 10 Portionen

Dunkle Mousse

50 g Erdnüsse

50 g Zucker

500 ml Debic Mousse au Chocolat

40 g Kakaopulver, schwach entölt

40 ml Cognac

20 g Weiße Kuvertüre

120 g Dunkle Kuvertüre 62%

15 ml Debic Schlagsahne, 32 % Fett

1 Esslöffel Erdnussbutter

10 Schoko-Schalen

3 Mangos, in Scheiben

1 Bund Minze

5 g Brauner Zucker

20 ml Cachaça

Für die Garnitur

50 ml Himbeer-Coulis

Johannisbeeren

10 Schoko-Deko

Verwendete Debic Produkte

Debic Mousse au Chocolat 1L

Mit echter belgischer Milchschokolade
Komfortable Zubereitung in 4 Schritten
Ermöglicht eine Vielzahl kreativer Zubereitungen

Debic Schlagsahne 32 % 2L

Geeignet zum Aufschlagen und Kochen
Luftige Sahne für ein leichtes Mundgefühl
Milder Sahnegeschmack

Zubereitung

Duo von dunkler Schokolade

Erdnüsse rösten, mit Zucker karamellisieren, auf einer Silikonmatte abkühlen lassen.

Herunternehmen und grob hacken.

250 ml Debic Mousse au Chocolat 6 bis 7 Minuten aufschlagen.

Kakaopulver und Cognac untermischen, kurz weiterschlagen.

Masse in Silikonform, z. B. rechteckig mit 12er-Einteilung, geben und für ca. 4 Stunden tiefkühlen.

Weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Gitter formen.

Tiefgekühlte Schokomousse stürzen, mit Kuvertüre Gitter verzieren und weiter tiefkühlen.

Dunkle Kuvertüre ebenfalls schmelzen.

100 g geschmolzene Kuvertüre mit 50 ml Debic Mousse au Chocolat, 15 ml Debic Sahne und Erdnussbutter glatt rühren.

Restliche Debic Mousse au Chocolat ca. 2 Minuten aufschlagen und Schoko-ErdnussMasse und 2/3 Karamell-Erdnüsse zugeben, ca. 5 Minuten weiter aufschlagen.

Mousse in Schoko-Schalen füllen und mit restlichen Erdnüssen und geschmolzener Kuvertüre ausgarnieren.

Mango in 1,5-cm-Stücke schneiden und Hälfte der Minzblätter in feine Streifen schneiden.

Mango mit Minze, braunem Zucker und Cachaça ca. 10 Minuten marinieren.

Anrichten

Cognac-Mousse-au-Chocolat zusammen mit den Erdnussbutter-Mousse-au-Chocolat- Schalen und dem Mangosalat anrichten.en.

Finish

Mit Himbeer-Coulis, Minze, Früchten und Schokolade ausgarnieren.

Rezept-Tags Mousse Kuvertüre Abendessen Vatertag ganzjährig Geburtstag europäisch

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