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Sanddorn Parfait

Sanddorn | Parfait | Sprühsahne

parfait Sanddornsaft Abendessen
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Debic Culinary Advisors

FrieslandCampina Foodservice

Zutaten

Für 10 Portionen

Sanddorn Parfait

Frischer Sanddorn oder Sanddornsaft

1000 ml Debic Parfait

Für die Garnitur

Debic Profi-Sprühsahne gesüßt, 35 % Fett

Verwendete Debic Produkte

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Debic Parfait 1L

  • Gebrauchsfertiges Eisdessert zum Aufschlagen und Gefrieren
  • Keine Eismaschine erforderlich
  • Komfortable Zubereitung in 4 Schritten
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Debic Profi-Sprühsahne 35 % gesüßt 700ml

  • Jedes Mal aufs Neue das perfekte Sahnehäubchen
  • Für warme und kalte Anwendungen
  • Höchste Hygienesicherheit dank geschlossenem System

Zubereitung

Sanddorn Parfait

Arbeitet man mit frischem Sanddorn werden die Früchte mit wenig Wasser gekocht, püriert und gesiebt, bis ein trüber Saft entsteht.

Das Debic Parfait in einer Aufschlagmaschine etwa 5 Minuten schlagen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (1 Liter flüssige Masse ergibt ca. 2 Liter aufgeschlagene Masse).

Anschließend, je nach Geschmack, einige Tropfen des Sanddornsaftes hinzugeben - Vorsicht, intensiver Geschmack - und vermischen.

Die fertige Masse in die gewünschten Formen füllen und gefrieren, pro 1 cm Dicke ca. 1 Stunde Gefrierzeit.

Finish

Vor dem Servieren kann das Sanddorn-Parfait nach Belieben dekoriert werden, z. B. mit unserer Debic Profi-Sprühsahne und etwas Sanddornsaft.

Rezept-Tags parfait Sanddornsaft Abendessen Halloween ganzjährig Hochzeit europäisch

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