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Bolas de Parfait helado sobre macedonia de frutas de temporada

Sabroso bowl de frutas con bolas de Parfait helado.

Debic Chef parfait

Ingredientes

Para 30 porciones

BOLAS DE PARFAIT HELADO SOBRE MACEDONIA DE FRUTAS DE TEMPORADA

1 l Debic Parfait

3 kiwis

3 manzanas

3 mandarinas

3 peras

zumo de naranja

Productos Debic

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Debic Parfait 1L

  • Práctico, fácil y rápido: listo en solo 4 pasos. Sin necesidad de mantecadora.
  • Se puede servir frío, semifrío o como una mousse. Mantiene el frío y no se derrite.
  • Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Preparación

BOLAS DE PARFAIT HELADO SOBRE MACEDONIA DE FRUTAS DE TEMPORADA

Montar el parfait, disponer en moldes de silicona con forma de bolitas pequeñas y congelar. Si no se dispone de moldes se puede introducir el parfait en una manga pastelera con boquilla lisa y escudillar pequeños puntos sobre una bandeja con papel de cocina y congelar.

Cortar la fruta en macedonia y conservarla con el zumo de naranja para que no se oxide. Guardar en nevera.

Llenar ¾ partes de un cuenco o recipiente seleccionado para servir el postre, con la macedonia de fruta.

Justo antes del servicio disponer encima las bolitas de parfait congeladas.

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