Cortar la cebolla y el pimiento rojo hasta que la primera adquiera un bonito color miel. Salpimentar
Añadir el tomate frito y dejar al fuego unos 10 minutos.
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en mirepoix.
Incorporar al sofrito el atún previamente escurrido, los huevos y 50 g de nata Culinaria Original.
Hervir las láminas de canelones y rellenarlas con el preparado.
Elaborar la bechamel (ver página 4) con la nata de cocina Culinaria Original restante salpimentando y aderezando al gusto con la nuez moscada.