Milhojas con tiramisú de almendra

Extraer las láminas de masa de hojaldre del envase y pincelar por un lado con agua. Colocar de nuevo las láminas una encima de la otra para formar un bloque. Congelar ligeramente.

Con un cuchillo afilado, cortar el bloque de masa de hojaldre en láminas finas. Colocar sobre una lámina de hornear y pincelar ligeramente con huevo la parte superior.

Espolvorear con un poco de azúcar y colocar encima otra lámina de hornear. Hornear a 190˚C durante 6-8 minutos. Reservar en un recipiente hermético.

Mezclar una pequeña cantidad de tiramisú líquido con la pasta de almendra, de modo que se pueda integrar bien en la mezcla esponjosa.

Montar el resto del tiramisú en la batidora hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir la mezcla de pasta de almendra. Mezclar bien e introducir en una manga pastelera con boquilla Saint Honoré.

Decorar dos piezas de hojaldre con el tiramisú y colocarlas una encima de la otra.

Colocar el tiramisú en el plato y decorar con la almendra fileteada y las decoraciones de chocolate.