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Trifle de tarta de queso con frambuesa

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Ingredientes

Para 10 porciones

Trifle

300 g de Debic Cheesecake

100 g de puré de frambuesa

Espuma

300 g de Debic Cheesecake

200 g de puré de frambuesa

Decoración

50 g de crumble de frambuesa

20 frambuesas frescas

50 g de gelatina de frambuesa

10 g de frambuesas liofilizadas

10 brotes de honey cress

Preparación

Trifle de tarta de queso

Mantener la botella de Cheesecake debajo del grifo de agua caliente durante al menos 20 segundos para que se desprenda el contenido.

Para el trifle, derretir el Cheesecake en una olla.

Añadir el puré de frambuesa y mezclar bien.

Poner una capa en cada vaso y refrigerar.

Para la espuma, derretir el Cheesecake y mezclar el puré de frambuesa.

Transferir a un sifón de ½ litro y airear con un cartucho de gas.

Meter de nuevo en el congelador.

Montaje

Terminar los vasos con crumble, frambuesas frescas y gelatina de frambuesa, y adornar con espuma usando una manga pastelera.

Decorar con trozos de frambuesas liofilizadas y honey cress.

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