Técnica
Glaseado de color para pasteles
Técnica para preparar pasteles que duren más tiempo.
Equipo necesario- Jarra medidora
- Microondas
- Pala pastelera
- Aros
Paso a paso
Calentar el glaseado a 32-34 °C.
Sacar el bizcocho de la lata y colocarlo sobre un aro de acero.
Cubrir el bizcocho generosamente con el glaseado.
Napar el pastel con una paletina.
Remover desde el aro y remover las gotas del glaseado de la parte de abajo.Truco: usar una pequeña paletina para ello,
Dejar sobre una bandeja y guardar en la nevera.
Consejos
- Glasear directamente congelado
- Puedes usar la técnica para pasteles
- Vínculo con los ingredientes de la receta anterior.
¡Inspírate!
