Celebrare il Natale con Debic

I waffle natalizi in Polonia, il pudding di riso in Islanda, lo Stollen natalizio tedesco, il panettone riccamente farcito in Italia e in Spagna o la deliziosa "bûche" natalizia francese, un dolce cremoso arrotolato a forma di tronco. Alcune tradizioni saranno sempre presenti, sicuramente quando si tratta delle festività natalizie! Anche se, con un po' di aiuto da parte di Debic, a volte assumono un aspetto sorprendentemente moderno.

Ogni regione e ogni Paese ha le sue specialità e le sue usanze per le feste di fine anno. Ma tutti hanno una cosa in comune: amiamo stare insieme agli amici e alla famiglia. Ci si siede a tavola per la cena di Natale, l'aperitivo di Capodanno o la colazione di festa. E tutti questi pasti possono essere impreziositi da qualcosa di gustoso proveniente dalla pasticceria. Dai deliziosi antipasti a un grandioso dessert, e naturalmente cioccolatini e biscotti con il caffè o il tè, il tutto in pieno stile dicembre. Ogni festa inizia con la pasticceria!

Come ha vissuto l'anno scorso?

Le festività natalizie, con il Natale e il Capodanno come momenti culminanti, sono un periodo impegnativo per il settore della panificazione. Un periodo incantevole, in cui l'abilità professionale regna sovrana e il pasticcere si impegna al massimo per riempire il proprio negozio di ogni sorta di specialità classiche del mese di dicembre attraverso i vari giorni di festa. Probabilmente il periodo più bello dell'anno! In Francia, le creazioni festive di rinomati pasticceri vengono presentate nelle riviste e nei supplementi dei giornali del fine settimana come vere e proprie opere d'arte.

Ma questo è tutt'altro che scontato. In questo periodo, creatività ed efficienza devono essere combinate in un equilibrio perfetto. In particolare quest'anno, quando molti pasticceri sono alle prese con la carenza di personale, l'aumento dei costi degli ingredienti e le bollette energetiche alle stelle. I dolci natalizi più belli e dall'aspetto unico devono rimanere ragionevoli da produrre. Anche i dolci festivi da servire con il caffè o il tè devono essere pronti per il cliente, nonostante il personale ridotto. E i classici della gamma devono essere allettanti anche per i clienti più giovani, e preferibilmente "Instagrammabili".

Tendenze e vintage

Debic vi aiuta a ottenere un assortimento distintivo per il mese di dicembre. Nelle nostre ricette teniamo conto dell'efficienza, di una struttura razionale, di un numero massimo di lavorazioni gestibili, delle ultime tendenze e naturalmente del gusto. In questa stagione natalizia vi presentiamo il nostro Biancaneve con mousse al cioccolato bianco e gelatina di litchi e lamponi e il nostro Overdose: un dolce a base di brownie e crémeux al cioccolato fondente. Relativamente facili da realizzare e interessanti per un vasto pubblico. Sapori classici in veste moderna, che vi permetteranno di distinguervi come pasticceri artigiani. In questa stagione natalizia, brillate con Debic!