Verdure in cucina: le tecniche
Le verdure sono sempre una piacevole aggiunta al piatto. Possono essere aggiunte direttamente nel piatto o come contorno. Esistono diversi modi per preparare le verdure. Ad esempio, è possibile essiccare le verdure o confettarle. Utilizzando tecniche diverse, si possono ottenere sapori e consistenze diverse dallo stesso ortaggio. Vi mostriamo alcune tecniche che potete utilizzare.
Confit
Questa tecnica vi mostra come preparare le verdure o altri prodotti nel burro in soli 6 semplici passaggi.
Conservare le verdure
Tecnica di conservazione delle cipolle perlate preparate con Roast&Fry Debic e in padella.
Arrostire le verdure
Tecnica per arrostire le verdure (come base per una crema o come componente vegetale di un piatto).
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