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Fragole e panna

Con crema al mascarpone, pepe Szechuan, pepe rosa e rose

Marinata di rose Fragola Crema al mascarpone
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Ingredienti

Per 10 porzioni

Insalata di fragole

1 kg fragole

Marinata di rose

100 ml acqua di rose

500 ml acqua zuccherata 1:1

1 g pepe Szechuan

2 g d pepe rosa

1 anice stellato

2 g foglie di rosa

Crema al mascarpone

300 ml Cream Plus Mascarpone Debic

100 ml bagna di rose

Guarnizione

2 g pepe rosa, macinato

10 viole

10 fiori di borragine

1 petali di rosa

Prodotti Debic utilizzati

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Cream Plus Mascarpone Debic 1L

  • Comodità extra: salta un passo nella preparazione
  • Gusto ricco
  • Non coagula, qualità costante, overrun e tenuta

Preparazione

Marinata di rose

Mettere tutti gli ingredienti insieme nel frullatore e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

Crema al mascarpone

Montare leggermente la Cream Plus Mascarpone Debic nel mixer e aggiungere la marinata di rose.

Mescolare bene e trasferire in un contenitore adatto

Assemblaggio

Marinate le fragole nella marinata di rose e sistematele nei piatti.

Tocco finale

Cospargere un cucchiaio abbondante di crema al mascarpone e finire con i fiori e il pepe macinato.

Tag di ricetta Marinata di rose Fragola Crema al mascarpone Debic

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