Preparare un"pastello" con la farina, l'acqua, il sale e il Burro Cake Debic.
Lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.
Nel frattempo spianare Burro Top Gold Debic per raddoppiare la superficie.
Schiacciare l'impasto e posizionare il burro nel mezzo.
Avvolgere l'impasto intorno al burro e spianarlo.
Dare due pieghe (impasto ripiegato in 4) e ripetere l'operazione, quindi riporre in frigorifero per un'ora.
Ripetere quest'operazione due volte (due giri doppi), ovvero realizzando in tutto 4 giri doppi (4x4).
Coprire e riporre in frigorifero.
Stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore di 2,5 mm e tagliare dei dischi da 20 cm.
Lasciare riposare per 30 minuti e cuocere in forno a 175°C per 30-35 minuti.