Tecnica

Mousse

Mousse - technique | Debic
Tecnica

Mousse

Questa tecnica ti mostra come creare la mousse per farciture e altre preparazioni in soli 4 semplici passaggi.

Strumenti necessari
  • Planetaria
  • spatola

Passo-passo

Mousse step1

Montare la panna ad una densita simile allo yogurt

Mousse step2

Riscaldare metà della purea di frutta fino a portarla ad ebollizione e aggiungere la gelatina in polvere

Mousse step3

Aggiungere l'altra metà di purea di frutta congelata per raffreddare il composto

Mousse step4

Aggiungere il composto di frutta alla panna montata

Mousse step5

Mescolare delicatamente il composto con la panna montata muovendosi dall'esterno verso l'interno

Mousse step6

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