Home Recepten Bakbanaan met zwarte knoflook

Bakbanaan met zwarte knoflook

met Debic Culinaire Original

Banaan Fruit Amuse
62180000-15e0-2a28-dfa5-08d9e010e22d

Ingrediënten

Voor 50 porties

Crème van zwarte knoflook

1 bol zwarte knoflook

500 ml Debic Culinaire Original

10 ml olijfolie

100 ml bouillon

1 sjalot, fijngehakt

1 teentje knoflook

Bakbananen chips

50 bakbananenchips

50 vene cress

150 dunne plakjes zwarte knoflook

1 g chilivlokken

Gebruikte Debic-producten

78000000-d100-7ee8-5890-08dc0d1099b2

Debic Culinaire Original 1L

  • Rijke en romige smaak; kookt snel in
  • Schift niet en er treedt geen vetseparatie op
  • Geschikt voor regeneratie, invriezen en vacuümbereidingen
  • Perfect te gebruiken in mise-en-place voor takeaway gerechten

Bereiding

Bakbanaan met zwarte knoflook

Fruit het knoflookteentje en de sjalot aan in olijfolie en voeg de bouillon en de culinaire room toe.

Laat inkoken en voeg de zwarte knoflook toe.

Hak fijn in de blender en breng op smaak met zout.

Laat afkoelen en doe over in een spuitzak.

Afwerking

Spuit de crème op de bakbananenchips en garneer met plakjes zwarte knoflook, vene cress en chilivlokken.

Recept tags Banaan Fruit Amuse HUB

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

62180000-15e0-2a28-a856-08d9e00bb681
Bladerdeeg met crème van artisjok
62180000-15e0-2a28-b3f9-08d9e00d6987
Wafel van gerookte zalm
 / 
Alle recepten weergeven
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.