alt text

Ontmoet onze ambassadeurs

Befaamde chefs en banketbakkers

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en die ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen. Nu is het hun beurt. Onze ambassadeurs zullen u alles vertellen over hoe zij werken, wat zij belangrijk vinden en waarom zij met Debic werken.

Professionele handen

 / 
a8270000-d372-a6d9-e99f-08da07fe2d0c
Daniel Álvarez Dalua, Elche, Spanje
a8270000-d372-a6d9-734b-08da07fe3681
Ambassador Daniel Álvarez
a8270000-d372-a6d9-b3cb-08da07ff4121
Petr Kunc Salabka, Praag, Tsjechië
a8270000-d372-a6d9-2531-08da07ff4a72
Ambassador Petr Kunc
a8270000-d372-a6d9-8580-08da07fec0fe
Leonardo Di Carlo Pastry Concept, Conegliano, Italië
a8270000-d372-a6d9-6e46-08da07fec98c
Ambassador Leonardo Di Carlo
a8270000-d372-a6d9-5d6a-08da07ffb707
Thomas Bühner
a8270000-d372-a6d9-bd44-08da07ffbe21
Ambassador Thomas Bühner
a8270000-d372-a6d9-0bf2-08da07fe757b
Gert De Mangeleer L.E.S.S. by Hertog Jan***, Brugge, België
a8270000-d372-a6d9-9796-08da07fe7dcb
Ambassador Gert De Mangeleer
a8270000-d372-a6d9-8b86-08da07fe53e7
Frank Haasnoot
a8270000-d372-a6d9-8a74-08da07fe5e20
Ambassador Frank Haasnoot
a8270000-d372-a6d9-cfb9-08da07fd8e3b
Carito Lourenço Fierro, Valencia, Spanje
a8270000-d372-a6d9-17a4-08da07fd9a00
Ambassador Carito Lourenço
a8270000-d372-a6d9-f854-08da07fef3fc
Luca Montersino
a8270000-d372-a6d9-f8c4-08da07fefd06
Ambassador Luca Montersino
a8270000-d372-a6d9-eaa8-08da07ff1c0f
Pascal Molines L’atelier Sucré de Pascal, Anneyron, Frankrijk
a8270000-d372-a6d9-de1d-08da07ff2523
Ambassador Pascal Molines
a8270000-d372-a6d9-4a2d-08da07fde63f
Clément Bouvier Ursus*, Tignes, Frankrijk
a8270000-d372-a6d9-ee6c-08da07fdf091
Ambassador Clément Bouvier
77000000-fc23-2a24-050b-08dc8ba6fbbd
Jan Smink Restaurant Smink*, Wolvega, Nederland
77000000-fc23-2a24-7db2-08dc8ede65c3
Ambassador Jan Smink
77000000-fc23-2a24-8b05-08dc8ba89a85
Gaëtan Fiard Grand Hôtel Intercontinental, Bordeaux, Frankrijk
77000000-fc23-2a24-ab32-08dc8ede79cc
Ambassador Gaëtan Fiard
77000000-fc23-2a24-57a1-08dc8baa925d
Alberto Gipponi Restaurant Dina, Gussago, Italië
77000000-fc23-2a24-6a0e-08dc8ede588e
Ambassador Alberto Gipponi
77000000-fc23-2a24-64bc-08dc8bad212f
Thijs Vervloet Restaurant Maison Colette**, Westerlo, België
77000000-fc23-2a24-98bf-08dc8ede2e11
Ambassador Thijs Vervloet
77000000-fc23-2a24-88e7-08dc8bb0f6f9
Michał Doroszkiewicz Ovo Pracownia, Poznan, Polen
77000000-fc23-2a24-eee6-08dc8eccc153
Ambassador Michał Doroszkiewicz
77000000-fc23-2a24-8165-08dc8bb5c578
Chef Gee Geelicious Bakehouse, Bangkok, Thailand
77000000-fc23-2a24-5440-08dc8ecccf86
Ambassador Chef Gee
58000000-1bb2-f218-4589-08dc99b4ccd8
Loi Ming Ai Voilà Patisserie, Kuala Lumpur, Maleisië
58000000-1bb2-f218-69dc-08dc99b2741e
Ambassador Loi Ming Ai
58000000-1bb2-f218-4ac0-08dc99b9ac3b
Otto Tay Voilà Patisserie, Kuala Lumpur, Maleisië
58000000-1bb2-f218-cdf9-08dc99b86650
Ambassador Otto Tay
Recepten van een van onze ambassadeurs

Luca Montersino

Leer ambassadeur Luca Montersino kennen door zijn recepten te maken.

Recepten van een van onze ambassadeurs

Luca Montersino

Leer ambassadeur Luca Montersino kennen door zijn recepten te maken.

01020000-ac10-0242-5375-08d7d263c147

Stokvis

Hoofdgerechten

Stokvis met eekhoorntjesbrood tagliolini à la crème

Door Luca Montersino
Luca Montersino
01020000-ac10-0242-3d14-08d7d263b7bd

Verse gember pompoensoep

Gember pompoenvelouté met knapperige garnalen en hazelnoten

Door Luca Montersino
Luca Montersino
Luca Montersino
01020000-ac10-0242-c44b-08d7d263bc8c

Risotto

Risotto met crème van Parmigiano Reggiano van witte Alba truffel

Door Luca Montersino
Luca Montersino
d9a00000-97f1-a22e-2862-08d929989c20

Saffraan risotto

Hoofdgerechten

Met demi-glace van eekhoorntjesbrood, espuma van Parmezaanse kaas en eekhoorntjesbrood

Door Luca Montersino
d9a00000-97f1-a22e-0d84-08d9299b0225

Mascarpone velvet

Desserten

Met rode vruchten, aardbeiencrème en meringue

Door Antonio Cuomo
d9a00000-97f1-a22e-36a6-08d92999fa4e

Gerookte rundstartaar uit Piemonte

Met mascarpone en ansjovisroom, gefrituurde eidooier en chips van aardpeer.

Door Luca Montersino
Ontdek alle recepten

Artikels

Dorstig naar nieuwe ideeën? Vind tips en tricks van professionele chefs, bakkers of patissiers in onze blogs.

Klassieke patisserie met een Maleisische twist

Klassieke patisserie met een Maleisische twist: Voilà brengt lekkers op wereldniveau naar Azië

Sinds Otto Tay en Loi Ming Ai in 2019 de Coupe du Monde de la Pâtisserie (World Pastry Cup) wonnen, leidde hun overwinning tot hun eigen online patisseriewinkel: Voilà. “Eindelijk kan het grote publiek nu ook onze creaties proeven.”
Honderd procent vertrouwen in Debic-boter

Honderd procent vertrouwen in Debic-boter

De Spaanse banketbakker Daniel Álvarez werkt graag met Debic-boter. Hij kan in alle omstandigheden vertrouwen op de technische en traditionele roomboters van Debic.
Interview Petr Kunc

Petr Kunc kookt met wat de Tsjechische grond hem geeft.

De culinaire perfectie van Salabka, in handen van topchef Petr Kunc - een van de beste gastronomische ervaringen in Tsjechië.
 / 
Bekijk alle artikelen
knife_low-res-1920_1

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs