Home Recepten Amandel amarenakersen tulbanden

Amandel amarenakersen tulbanden

Een inspirerend recept

Tulband Kersen Europees
2d740000-ff27-0003-2be0-08d72b1194c9
02020000-ac10-0242-1474-08d79839b753

Dré Eversteijn

Patisserie Adviseur Debic

Ingrediënten

Voor 12 porties

Ingrediënten cakebeslag

1000 g basterdsuiker

2500 g patentbloem

2500 g Debic Cake Gold boter

2500 g heelei

40 g zout

1000 g bitterkoekjesspijs

500 g amarenakersen

40 g koudbindmiddel

Gebruikte Debic-producten

72000000-fe83-a680-0843-08dc4403651a

Debic Cake Gold roomboter 4x2,5kg

  • Het hele jaar rond een constante kwaliteit
  • Makkelijk te hanteren staven
  • Ideaal om met andere ingrediënten te mengen
  • Geeft een mooie goudbruine bakaard

Bereiding

Bereiding

Weeg de grondstoffen.

Verwarm de bitterkoekjesspijs een beetje in de magnetron en draai deze aan.

Voeg de Debic Cake Gold boter toe en draai glad en luchtig.

Voeg heelei toe.

Meng de patentbloem door met het zout.

Snij de kersen grof en meng met het koudbindmiddel en meng kort door het beslag.

Verdeel het beslag in de tulbandvormen. 800 gram per tulband.

Bak de tulbanden op 160°C in ongeveer 70 minuten met de schuif open gaar.

Afwerking

Afwerking

Poeder de afgekoelde tulbanden af met Snowtop.

Voor meer uitstraling kunnen de tulbanden afwerkt worden met gebroken bitterkoekjes. Plak deze eenvoudig op de cake met Souplesse of chocolade.

Ook amarenakersen vormen een mooie decoratie. Laat ze goed uitlekken en rol ze in castorsuiker alvorens ze op de tulband worden gelegd.

Recept tags Tulband Kersen Europees

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.