Home Recepten Artisjoksoep

Artisjoksoep

met dragon

Culinaire Original
aa2a0000-ea27-76f0-f248-08dab0deff0b

Ingrediënten

Voor 10 porties

Artisjoksoep

1 l Debic Culinaire Original 20 %

50 ml Debic Braden en bakken

500 ml groentebouillon

300 ml witte wijn

500 g artisjok, bevroren

3 teentjes knoflook

100 g prei, wit

100 g selderij

Zout

Garnering

500 g artisjokharten, bevroren

20 ml Debic Braden en bakken

100 ml dragonolie

10 takjes dragon

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-3579-08d7473e5490

Debic Culinaire Original kookroom 20% 1L

  • De beste room voor soepen en sauzen
  • Ongeëvenaarde functionaliteit voor gebruik in de keuken
  • Kan meerdere keren opnieuw verhit worden
09020000-ac10-0242-7da1-08d74d668cd9

Debic Bakken & Braden 1L

  • Bevat 20% geklaarde boter
  • Een natuurlijke botersmaak en een goudbruin resultaat
  • Praktische fles voor makkelijk doseren

Bereiding

Artisjoksoep

Was de groenten grondig en snijd ze in stukken.

Ontdooi de artisjokharten en snijd ze in vieren.

Braad ze goed aan in de braden en bakken, en voeg de witte wijn toe.

Laat inkoken tot de helft van het volume en voeg vervolgens de bouillon en de kookroom toe.

Laat 10 minuten koken, tot ze gaar zijn, en pureer in de blender.

Zeef met een fijne zeef en reduceer tot de gewenste dikte.

Afwerking

Snijd de artisjokken in vieren voor de garnering en bak ze snel aan in de Braden en bakken.

Plaats de gefrituurde artisjokken in het midden van de kom, giet de soep erover en garneer met de dragonolie en een takje dragon.

Recept tags Culinaire Original
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.