Aziatische
High
Coffee

Klop de Debic Tiramisu tot deze luchtig is in een mixer en doe in een spuitzak met een glad mondstuk

Snij rondjes uit het matcha biscuit

Vul de glazen, wissel af tussen de tiramisu en de biscuit. Besprenkel een beetje matcha thee poeder over de tiramisu als finishing touch

Verwarm de Debic Panna Cotta tot deze volledig vloeibaar is. Meng de kokosmelk erdoor. Verdeel de panna cotta tussen de glazen en laat opstijven in de ijskast.

Breng het ananassap en het water aan de kook. Kook de tapioca tot de balletjes volledig doorzichtig zijn. Spoel af onder koud water.

Strooi de tapioca over de panna cotta en verdeel de bruinoise gesneden ananas erover.

Klop de Debic Parfait op in een mixer tot deze luchtig en stijf is. Schep een kleine hoeveelheid van de opgeklopte parfait door de tahini. Voeg vervolgens dit weer door de rest van de opgeklopte parfait en mix glad.

Schep de sesam parfait in halve bol siliconen mallen. Strijk glad en plaats in de vriezer. Verwijder de halve bollen van de mal en rol deze samen in een hele bal. Rol deze daarna direct door de getoaste sesam zaadjes. Bewaar in de vriezer

Verwarm de Debic Crème Brûée tot 70 graden en verdeel tussen de kommen. Mix de chai-poeder met de Debic room 35% en laat een uur lang in trekken.

Klop de room luchtig en plaats op de crème brûlée. Strooi een beetje chai-poeder eroverheen ter afwerking

Smelt de chocolade en meng met de olie. Leg de biscuits op een bord en giet de gesmolten chocolade eroverheen. Laat uitharden op een koele plek.

Giet de kokospurree in de bodem van een glas en voeg blue Curacao toe.

Voeg nu wat ijsballetjes eroverheen en giet Lattiz over de ijsballetjes

Maak af door de espresso in het midden van het glas te gieten.