Home Recepten Blauwe kaas parfait

Blauwe kaas parfait

Parfait van blauwe kaas met zoethout creme anglaise

parfait Kaas Europees

Blauwe kaas parfait - photo1 | Debic

Ingrediënten

Parfait van blauwe kaas

250 g Blauwe kaas, zacht

100 ml Debic Room 35%

600 ml Debic Parfait

Zoethout Creme Anglaise

500 ml Debic Crème Anglaise

2 x Zoethout stokjes

Garnering

100 g Appelbloesem

400 g Appel, Granny Smith

2 x Zoethout stokjes

Gebruikte Debic-producten

Debic Slagroom zonder suiker 1L

Uitstekende allround room
Natuurlijke roomsmaak
Geschikt voor opkloppen en koken

Debic Parfait 1L

IJsdessert dat je meteen kunt opkloppen en bevriezen
Geen ijsmachine nodig
Handige tijdbesparende bereiding in 4 stappen

Debic Crème Anglaise 1L

Traditionele vanillesmaak en -kleur
Ideale vloeibaarheid en uitstekend geschikt voor coatings
Geschikt voor warme en koude toepassingen

Bereiding

Parfait van blauwe kaas

Laat voor de parfait de blauwe kaas smelten in de slagroom en koel terug.

Klop de parfait op in de planeetmenger en voeg het kaasmengsel toe.

Vul een spuitzak met de parfait.

Spuit in flexipanmatten, strijk glad en vries in.

Zoethout Crème Anglaise

Voor de saus de Crème Anglaise samen met het zoethout een half uur laten infuseren op laag vuur.

Passeer door een fijne zeef en reserveer in een spuitflesje.

Afwerking

Snijd de appel in dunne plakken op het snijmachine.

Los de parfait en plaats op een koud bord.

Leg de appelschijfjes op de parfait en werk af met appelbloesem en een stukje zoethout.

Spuit de zoethout anglaise ernaast.

Recept tags parfait Kaas Europees

Debic chefs

Debic chefs